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上周末做了宫保鸡丁,用鸡胸肉300克、花生50克、干辣椒8个。先鸡肉切丁加淀粉10克、蛋清拌匀腌15分钟。锅大火热油,下鸡丁滑散约2分钟捞出。留底油爆香花椒、干辣椒,下葱姜蒜、鸡丁翻炒1分钟,加生抽20毫升、醋15毫升、糖8克、水淀粉勾芡,最后撒花生。鸡丁外焦里嫩,花生脆香,辣中带酸甜,配米饭或面条都绝。

西安雁塔区大雁塔旁的“老孙家”羊肉泡馍太正宗!点了单馍和凉菜,人均55元。馍自己掰,汤底浓郁肉香四溢。店里古风装修,能看到大雁塔。吃完在附近买了兵马俑纪念品。西安历史美食结合得完美,价格实惠体验好,下次还想来。
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